Faciliter le partage des savoirs Enseignants
Lycée > Seconde > Seconde - Physique /chimie (commun) > Constitution et transformations de la matière > Constitution de la matière de l’échelle macroscopique à l’échelle microscopique

Documents : Ressources vidéos

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Petites histoires de la chimie - La chimie structurale et Marc-Antoine Gaudin
formation des molécules, Académie des sciences, Prix Trémont, structure des molécules
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Petites histoires de la chimie - La modélisation des molécules par Johann Josef Loschmidt (1821-1895)
Loschmidt, représentation des molécules, Kékulé, benzène
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Petites histoires de la chimie - La découverte des cristaux liquides par Friedrich Reinitzer (1857-1927)
Reinitzer, cristaux liquides, état mésomorphe, applications
Qu'est-ce que le caramel ?
sucre, saccharose, cuisson, 5-(hydroxyméthyl)-2-furfuraldéhyde, glucose, fructose, DAFs
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Caillebotte aux rayons X
rayons X, analyse, détection, peinture
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Demain, la cuisine note à note ?
gastronomie moléculaire, cuisine note à note
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L'expérience de Lavoisier
Lavoisier, composition de l’air